रुई जितनी सॉफ्ट केक | बिना अंडे की कुकर eggless cake in cooker – CookingShooking – Daily Health Tips

0
221


अंडा रहित केक कुकर मे बनाना एक उदाहरण है भारत के बहुत ही परिचार्चित इकाई ‘जुगाड़’ का| कुकर भारतीय रसोईघर की धड़कन और आत्मा है|

अभी कुछ ही दिन पहले हमने अंडारहित केक की रेसिपी ओवन मे बनानी सिखाई थी और आज हम वही रेसिपी कुकर मे बनाना सिखायेंगे|

यह रेसिपी आपको अंडारहित केक बहुत ही नर्म, गुदगुदा और स्वादिष्ट बनाने मे मदद करेगी आपके पसंदीदा कुकर मे जैसे की ओवन मे बनता है|

तैयारी का समय 5 मिनट
पकाने का समय 32 मिनट
कुल समय 37 मिनट
कितना बनेगा half of किलो अंडा रहित केक (four जन के लिए)
वापस सूची पर जाए
पोषण और कैलोरी
सेवारत आकार (Serving Measurement) 1 टुकड़ा (three इंच ऊंचाई, three इंच मोटाई)
सेवारत इस विधि में eight
कैलोरी एक सेवारत इस विधि में 350 कैलोरी
कैलोरी फैट (fats) से 61 ग्राम फैट
वापस सूची पर जाए
सामग्री
अंडा रहित केक कुकर में बनाने के लिए सामग्री
half of कप (1 कप = 240 मिली लीटर) मैदा
1 चम्मच (tsp) बेकिंग पाउडर
1 चम्मच (tsp) वैनिला एसेंस (Vanilla Essence)
55 ग्राम (2 Oz) माखन
three काजू (छोटे-२ टुकड़ों में काटे हुए)
three बादाम (छोटे-२ टुकड़ों में काटे हुए)
200 ग्राम (7 Oz) मीठा काढ़ा हुआ दूध (Condensed Milk)
वापस सूची पर जाए
विधि
वापस सूची पर जाए
केक का मिश्रण बनाये तैयारी समय: three मिनट

1 माखन को पिघलाकर मैदा में मिलाये
एक कटोरी ले, उसमे मक्खन डाले और उसे पिघलाए माइक्रोवेव की मदद से| इस प्रक्रिया मे 30 सेकंड लगेंगे| मक्खन को पिघलाने के लिए आप अपने चुल्हे का इस्तेमाल भी कर सकते है| यह ध्यान रखे की मक्खन को चुल्हे पर से पिघलते ही हटा लेना है|

2 अब हम सारी सामग्री को एक साथ डालकर अच्छी तरह मिलायेंगे मक्खन के साथ|

three वेनीला एसेंस और कंडेंस्ड दूध डाले
मैदा, बेकिंग पाउडर, वेनीला एसेंस और कंडेंस्ड दूध डाले पिघले हुए मक्खन मे|

four इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाए हाथ के ब्लेंडर की मदद से और एक मुलायम पेस्ट बनाये|
5 अब मिश्रण तैयार है| अब हमें बेकिंग टिन/बर्तन तैयार करना है|

वापस सूची पर जाए
बेकिंग तिन/बर्तन तैयार करें तैयारी समय: 2 मिनट
1 हमने गोल आकार की एल्युमीनियम ट्रे/तिन ली है| आप किसी भी आकार की ट्रे इस्तेमाल मे ला सकते है या फिर कोई भी माइक्रोवेव मे सुरक्षित रहने वाला बर्तन इस्तेमाल मे ला सकते है|
बर्तन में तेल लगाये
ek चम्मच (tsp) तेल ले और इस बर्तन के अन्दर चारो तरफ अच्छी तरह से लगा दे|

2 इसकी दीवारों और तले पर अच्छी तरह १ चम्मच (tsp) मैदा लगाए और लगाया हुआ मैदा समान होना चाहिए| बेकिंग टिन को पकडे और ऐसे घुमाए जिससे की पूरे बर्तन पर अच्छी तरह मैदा लग जाए| मैदा लगी हुई परत से हमें यह पता चल जाएगा की कहा कहा पर तेल लगा है और कहा नहीं लगा है|
three तेल से ग्रीस करने से हमें यह मदद मिलेगी की केक और बर्तन आपस मे चिपकेगा नहीं|

four बर्तन में केक का मिश्रण दाल दे|
अब टिन मे से बचा हुआ मैदा फेक दे| अब हमारी बेकिंग ट्रे/बर्तन तैयार है| इसमें केक का मिश्रण दाल दे|

वापस सूची पर जाए
केक को पकाएं कुकर में पकाने का समय: 37 मिनट

1 केक को पकाएं कुकर में
हम 5 लीटर का प्रेशर कुकर इस्तेमाल मे ला रहे है| आप उतने आकार का कुकर इस्तेमाल मे लाये जिसमे की आपका बेकिंग ट्रे/बर्तन आराम से आ जाए|

2 नोट: हम कुकर मे पानी का इस्तेमाल नहीं कर रहे है| कुछ लोग यह सोचते है की अगर हम कुकर मे पानी नहीं डालेंगे तो कुकर फट भी सकता है| घबराने की कोई बात नहीं है, कुकर नहीं फटेगा क्यूँकि हम कुकर मे केक बनाते समय कुकर की सीटी का इस्तेमाल नहीं कर रहे है| बिना कुकर की सीटी लगाए कुकर के फटने की कोई गुंजायश नहीं होती और हम केक बिना सीटी लगाए बना रहे है|
three यह रेसिपी देखी और परखी हुई है इसे बनाने मे कोई डर नहीं है| यह सुरक्षित है| अगर आप अभी भी संतुष्ट नहीं है, आप हमारी विडियो देख सकते है की हम यह कैसे बना रहे है|
four आप एल्युमीनियम का इडली स्टैंड इस्तेमाल मे ला सकते है या फिर कुकर की प्लेट या कोई कटोरी भी कुकर के तले और बेकिंग ट्रे के बीच मे रख सकते है|
5 यह परत बेकिंग ट्रे/बर्तन को सीधी आंच से बचाएगी| सीधी आंच की वजह से केक जल भी सकता है|
सबसे पहले कुकर मे ट्रे या प्लेट या कटोरी रखे और इस प्लेट पर बेकिंग ट्रे/बर्तन रखे|
6 चुल्हे को तेज़ आंच पर जलाये| कुकर के ढक्कन को बंद करे| कुकर की सीटी का इस्तेमाल न करे|
अब हमें इसे 2 मिनट के लिए तेज़ आंच पर पकाना है|
7 2 मिनट बाद, चुल्हे की आंच को धीमी कर दे और इसे 30 मिनट के लिए पकाए|
eight अब 30 तक बेक करने के बाद, कुकर का ढक्कन खोले और केक को बाहर निकाले|
9 केक को परखने के लिए हमें टूथपिक (दांतों में से फसा हुआ खाना निकलने वाली डंडी) की ज़रुरत पड़ेगी| केक के बीच मे टूथपिक डाले| अगर टूथपिक केक से बाहर साफ़ आ गयी तो इसका मतलब यह है की केक तैयार हो गया है| अगर इस्पे कुछ काचा मैदा लगा हुआ दिख रहा है तो आपको केक को 2-5 मिनट तक और बेक करना पड़ेगा|
10
बेक करने का समय चुल्हे की आंच पर निर्भर है| आपको अपने चुल्हे की आंच का अंदाज़ा ज़्यादा होगा| जादातर केक को दोबारा पकानी की जरूरत नहीं पड़ती| अगर आपको पड़ती है तो इसमें कोई घबराने वाली बात नहीं है| बस केक तो धीमी आंच पर दोबारा रख दे ५ मिनट के लिए और फिर से टूथपिक वाला तरीका अपनाये परखने के लिए|

केक का मज़ा ले
1 हमें चाकू का इस्तेमाल करना पड़ेगा केक को बेकिंग टिन से अलग करने के लिए| केक को कोई नुकसान नहीं होगा क्यूँकि हमने पहले से ही टिन को तेल से ग्रीस कर रखा है| चाकू को एक बार तिन की दीवार पर चारों तरफ चूमा दे|
2 अब, एक प्लेट ले और इसे बेकिंग ट्रे के ऊपर रख दे और अब तिन तो उल्टा करके केक को इस प्लेट मे निकाल ले|
three आपका मुलायम और गुदगुदा अंडा रहित केक तैयार है|
four तो, अभी अभी हमने अंडा रहित केक कुकर मे तैयार किया है, और आप मेरा यकीन माने तो यह ओवन के मुकाबले कुकर मे कम समय मे बनता है|



Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here